خرید زعفران اصل ایرانی Saffron

فروش زعفران Saffron Shop صادراتی و اصل ایران
زعفران، این "طلای سرخ" ارزشمند، نه تنها به دلیل عطر، رنگ و طعم بی‌نظیرش در آشپزی مورد استفاده قرار می‌گیرد، بلکه از دیرباز در طب سنتی برای خواص درمانی متعددش شناخته شده است.

خواص زعفران: معجزه طبیعت برای سلامتی
زعفران سرشار از ترکیبات بیواکتیو مانند کروسین، سافرانال و پیکروکروسین است که عامل اصلی خواص آن به شمار می‌روند. برخی از مهم‌ترین خواص زعفران عبارتند از:

ضد افسردگی و نشاط‌آور: زعفران به عنوان یک داروی طبیعی ضد افسردگی شناخته می‌شود. مصرف آن به افزایش سطح سروتونین در مغز کمک کرده و می‌تواند در بهبود خلق‌وخو، کاهش اضطراب و ایجاد حس آرامش موثر باشد.

تقویت حافظه و عملکرد مغز: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در زعفران از سلول‌های مغزی در برابر آسیب‌های اکسیداتیو محافظت می‌کنند و می‌توانند به تقویت حافظه و بهبود عملکرد شناختی کمک کنند.

ضد سرطان: مطالعات نشان داده‌اند که ترکیبات زعفران، به ویژه کروسین، دارای خواص ضد سرطانی هستند و می‌توانند رشد سلول‌های سرطانی را در برخی انواع سرطان مهار کنند.

سلامت قلب و عروق: زعفران با کاهش کلسترول و تری‌گلیسیرید، و همچنین بهبود جریان خون، به سلامت قلب و عروق کمک می‌کند. پتاسیم موجود در آن نیز در تنظیم فشار خون موثر است.

بهبود بینایی: برخی تحقیقات نشان می‌دهند که زعفران می‌تواند در بهبود و محافظت از سلامت چشم، به ویژه در برابر بیماری‌های مرتبط با افزایش سن، مفید باشد.

کاهش علائم سندروم پیش از قاعدگی (PMS): زعفران می‌تواند به کاهش علائم فیزیکی و روانی PMS مانند نوسانات خلقی، درد و نفخ کمک کند.

کمک به هضم غذا: زعفران می‌تواند با افزایش ترشح شیره‌های گوارشی، به هضم بهتر غذا کمک کرده و مشکلات گوارشی مانند نفخ و اسپاسم معده را کاهش دهد.

تقویت سیستم ایمنی: ترکیبات آنتی‌اکسیدانی زعفران به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و آن را در برابر بیماری‌ها مقاوم‌تر می‌سازند.

خواص پوستی: زعفران می‌تواند به روشن شدن پوست، درمان آکنه و کاهش التهابات پوستی کمک کند.

مصرف زعفران در آشپزی: رنگ، عطر و طعم جادویی


زعفران به دلیل رنگ طلایی، عطر دلنشین و طعم منحصربه‌فردش، یکی از ادویه‌های محبوب در آشپزی، به ویژه در آشپزی ایرانی و خاورمیانه است. برای استفاده حداکثری از خواص و ویژگی‌های زعفران در آشپزی، باید آن را به درستی آماده کرد.

نحوه دم کردن زعفران:

برای اینکه زعفران رنگ و عطر خود را به بهترین شکل آزاد کند، معمولاً آن را دم می‌کنند. دو روش رایج برای این کار وجود دارد:

روش سنتی با آب جوش:
ابتدا رشته‌های زعفران را با هاون یا زعفران‌ساب به خوبی پودر کنید. اضافه کردن یک حبه قند کوچک حین سابیدن، می‌تواند به پودر شدن بهتر زعفران کمک کند.

زعفران پودر شده را در یک ظرف کوچک (مثل استکان) بریزید.

مقدار کمی آب جوش (حدود 2 تا 3 قاشق غذاخوری برای یک قاشق چای‌خوری زعفران) روی آن بریزید.

در ظرف را بگذارید (یا از یک نعلبکی برای پوشاندن روی استکان استفاده کنید) و اجازه دهید حدود 10 تا 15 دقیقه در محیط گرم (مثلاً روی سماور یا کتری در حال جوش) دم بکشد. حرارت غیرمستقیم به آزاد شدن بهتر رنگ و عطر کمک می‌کند.

روش با یخ (برای رنگ‌دهی قوی‌تر):

رشته‌های زعفران را پودر کنید.

زعفران پودر شده را در یک ظرف کوچک بریزید.

یک یا دو تکه یخ کوچک روی آن قرار دهید.

اجازه دهید یخ در دمای محیط به آرامی آب شود (حدود 15 تا 20 دقیقه). این روش به دلیل آزاد شدن آهسته رنگ و عطر، معمولاً رنگ زعفران را شفاف‌تر و قوی‌تر می‌کند. برخی توصیه می‌کنند برای رنگ‌دهی بیشتر، ظرف را تا 24 ساعت در یخچال بگذارید.

کاربرد زعفران در آشپزی:

زعفران در طیف وسیعی از غذاها، دسرها و نوشیدنی‌ها کاربرد دارد:

پلوها: ته‌دیگ زعفرانی و زرشک‌پلو با مرغ زعفرانی از مشهورترین غذاهای ایرانی هستند که بدون زعفران کامل نمی‌شوند. همچنین برای چلو کباب و انواع پلوهای مخلوط از آن استفاده می‌شود.
خورشت‌ها: برخی خورشت‌ها مانند خورشت فسنجان، خورشت قیمه و مرغ زعفرانی با افزودن زعفران عطر و طعمی بی‌نظیر پیدا می‌کنند.

کباب‌ها: جوجه کباب زعفرانی، کباب کوبیده و انواع کباب‌ها با زعفران طعم‌دار می‌شوند.

دسرها و شیرینی‌جات: زعفران پای ثابت دسرهایی مانند شله زرد، مسقطی، بستنی زعفرانی، حلوا و انواع شیرینی‌های سنتی است.


نوشیدنی‌ها: شربت زعفران یک نوشیدنی سنتی و آرامش‌بخش است. همچنین از آن در تهیه چای و دمنوش‌های مختلف استفاده می‌شود.

انواع سوپ‌ها و آش‌ها: برای رنگ و طعم‌دهی به برخی سوپ‌ها و آش‌ها نیز می‌توان از زعفران استفاده کرد.

همانطور که دیدید، زعفران نه تنها یک ادویه لوکس است، بلکه گنجینه‌ای از خواص درمانی نیز محسوب می‌شود.
توجه زعفران در بسته های مختلف به فروش می رسد و بسته 1 گرمی آن در زیر آورده شده است که شما می توانید به تعداد نیازتان سفارش دهید

نام محصول: خرید زعفران اصل ایرانی Saffron

شناسه محصول: 77

قیمت: 150,000 تومان

محصول دسته پزشکی و سلامت و زیر دسته تغذیه سالم